Sapphire Coast Oyster Trail
Überblick
Machen Sie einen Roadtrip entlang des Sapphire Coast Oyster Trail und erkunden Sie eine der bedeutendsten Austernregionen Australiens. Die unberührten Flussmündungen der Sapphire Coast eignen sich perfekt für die Zucht der einheimischen Sydney Rock Oyster mit fünf wichtigen Standorten, darunter Wonboyn Lake, Pambula Lake, Merimbula Lake, Nelson Lagoon und Wapengo Lake.
Besuchen Sie Wonboyn Rock Oysters am Wonboyn Lake, wo Sie ein Dutzend von der familieneigenen Farm am Rande der Wildnis von Nadgee mitnehmen können.
Der atemberaubende Pambula Lake ist ein Muss für jeden Austernliebhaber. Segeln Sie mit Captain Sponge’s Magical Oyster Tours auf einem Austernkahn den Fluss hinunter oder melden Sie sich bei Broadwater Oysters in der Austernschule an. Aktive Abenteurer können eine Kajaktour mit Navigate Expeditions genießen, einschließlich eines Kurses zum Austernschälen und der Möglichkeit, frische Austern direkt vom Hof zu kaufen.
Der Merimbula Lake ist die Heimat des Oyster Barn, wo Sie ein Abendessen am Seeufer erwartet. Verpassen Sie nicht Wheeler’s Seafood Restaurant, wo die Austern, die sie auf der familieneigenen Wheeler’s Oysters Farm pflücken, einen der kürzesten Wege von der Flut bis zum Tisch an der Küste zurücklegen.
Weiter nördlich können Sie in ihrem Dorfladen einige der am meisten ausgezeichneten Weichtiere Australiens von Tathra Oysters probieren. Ihre Austern werden in der atemberaubenden Nelson Lagoon im Mimosa Rocks National Park gezüchtet.
Die Austernfarmen am Wapengo Lake sind nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber Sie können Bio-Austern von Wapengo Rocks bei Mimosa Wines oder im Bermagui Beach Hotel probieren.