Mumbai Masala indisches Restaurant
Überblick
Das Mumbai Masala liegt am schönen Richmond River in Ballina und ist die Gründung der Inhaber Rahul und Radhika. Es zeigt ihren umfangreichen Reichtum, ihr Wissen und ihre Liebe zur indischen Küche.
Nach Abschluss eines vierjährigen Studiums an der renommierten Graduate School of Hotel Administration in Südindien sammelte Rahul Erfahrungen und arbeitete sich vom Commis Chef zum Senior Chef de Partie und Sous Chef in mehreren Restaurants in Süd-, Ost- und Nordindien hoch. Nach ihrem Umzug nach Australien im Jahr 2010 und einem kurzen Aufenthalt in Sydney zogen Rahul und Radhika dann in die malerische Region Ballina, die heute ihre Heimat ist, und eröffneten 2019 das Mumbai Masala.
Die Speisekarte im Mumbai Masala zeigt Rahuls kulinarische Reise und zelebriert die Küche sowohl Nord- (Kadia-Garnelen, Butter Chicken, Lamm-Korma) als auch Südindiens (Malabar-Garnelen, Fisch-Nilgiri, Hühnchen-Madras). Alle Gewürze werden im Haus geröstet und gemischt, die köstliche Auswahl an Broten wird im Tandoor gebacken und die Desserts werden vor Ort hergestellt.