Mallaluka-Weine
Überblick
Mallaluka Wines ist in jeder Hinsicht ein Boutique-Betrieb. Sie haben sich der Herstellung erstklassiger, handgemachter Weine verschrieben, die das Beste des kühlen Klimas im Canberra District widerspiegeln. Die lange, langsame Reifezeit eines kühlen Klimas bringt Trauben hervor, die ihr volles Aroma entwickeln und gleichzeitig ihren Säuregehalt behalten.
Die Tannine sind außerdem weicher als in wärmeren Klimazonen, was zu Früchten führt, die alle notwendigen Eigenschaften für die Herstellung von Premiumwein im Gleichgewicht haben. Sie wenden dann die am besten erprobten und erfolgreichsten Methoden der Boutique-Weinherstellung in Australien an.
Dazu gehören minimaler Einsatz von Chemikalien, Gärung im offenen Bottich, Korbpressen, Reifung in kleinen Eichenfässern (vorwiegend Barriques aus französischer Eiche), keine Schönung oder Filterung und Abfüllung unter Schraubverschluss. Das Ergebnis sind Weine von Premiumqualität, die schon in jungem Alter zugänglich sind, aber das Potenzial haben, viele Jahre lang in der Flasche anmutig zu reifen.
Bitte beachten Sie, dass Mallaluka Wines keinen Weinkeller hat. Weinproben finden in der Regel nur nach Vereinbarung und für Gruppen von 6 oder mehr Personen statt.