Sauerteig-Grundlagen – Brotbackkurs

Besuchen Sie Ian und Courtney in der Woodstock Mehlmühle und lernen Sie die Welt des Sauerteigbackens kennen.

In diesem Workshop erfahren Sie, wie man einen Sauerteig ansetzt und pflegt, erhalten ein besseres Verständnis von Mehl und Fermentation und lernen, wie man mit frisch gemahlenem Vollkornmehl backt. Sie mischen und entwickeln einen Teig und formen und backen ein einfaches Landbrot. Verfeinern Sie Ihre Brote mit Vollkorn, Saaten, Früchten und verschiedenen Mehlsorten. Außerdem entdecken Sie, wie Sie häufige Probleme beim Sauerteigbacken lösen.