Von Salis Weinen
Überblick
De Salis ist ein familiengeführtes Weingut auf einer Höhe von 1050 Metern am Nordhang des Mount Canobolas in seinem „Lofty Vineyard“ in der kühlen Klimaregion Orange NSW. Geöffnet für Weinproben und …
De Salis ist ein familiengeführtes Weingut auf einer Höhe von 1050 Metern am Nordhang des Mount Canobolas in seinem „Lofty Vineyard“ in der kühlen Klimaregion Orange NSW. Geöffnet für Weinproben und -verkauf. Es sind keine Speisen erhältlich.
De Salis‘ minimalistische Weinbauphilosophie entspringt dem Wunsch, das saisonale Auf und Ab, die Schnittstelle zwischen den Reben und ihrer Mikroumgebung einzufangen und Weine zu kreieren, die die „industrielle“ Weinkultur herausfordern.
Ihre handgefertigten Weine werden aus den klassischen französischen Sorten Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc und Pinot Meuniere hergestellt.