Wie man in New South Wales einen nachhaltigeren Urlaub verbringt

Genießen Sie Wein und Speisen mit regionalen Produkten.

Nachhaltiges Essen und Trinken bedeutet, nach Produkten zu suchen, die gut für unseren Körper und gut für die Umwelt sind. Ein idealer Einstieg ist ein Abendessen im The Blue Door , einem Restaurant inSurry Hills , das Wert auf regionale und saisonale Produkte legt . Die Speisekarte wechselt wöchentlich je nach Angebot der lokalen Bauern aus New South Wales, und die Weinkarte bietet ausschließlich Weine aus New South Wales im Glas an. Noch nachhaltiger geht es in der Re Bar in Sydney, wo man einen Cocktail ohne Abfall genießen kann . Die kreativen Bar-Snacks und Cocktails werden aus überschüssigem Obst und Gemüse vom Markt sowie aus Nebenprodukten anderer Gastronomiebetriebe hergestellt.

The Blue Door , Sydney – Foto: Luisa Brimble

Sie könnten beispielsweise ein Wochenende in Orange verbringen und sich dort eine Flasche zertifizierten klimaneutralen Weins besorgen. Ross Hill Wines Dieses Weingut betreibt naturnahen Weinbau und traditionelle Weinherstellungsmethoden. Dabei werden einheimisch Hefekulturen verwendet, um die Artenvielfalt zu fördern und den Bedarf an künstlichen Chemikalien und Zusatzstoffen zu minimieren. Man könnte sogar eine ganze Reise darum herum planen . Der Bauernhof in Byron Bay . Verbringen Sie den Vormittag damit, über den aktiven Bauernhof zu schlendern und den Mitarbeitern bei der Aufzucht und Pflege von Pflanzen und Tieren zuzusehen, bevor Sie im hofeigenen Restaurant Three Blue Ducks zu Mittag essen. Bevor Sie den Laden verlassen, kaufen Sie sich noch ein paar regionale Produkte.

Drei blaue Enten Byron Bay

Etwas weiter entfernt können Sie eine geführte Wanderung durch die Feuchtgebiete unternehmen. Restdown Wines und Jungle Lane Beef In Deniliquin können Sie erfahren, wie sie ihren zertifizierten Bio- Weingut, ihr Weingut und ihre Rinderfarm nach biodynamischen Prinzipien auf 1100 Hektar natürlicher Busch- und Ackerfläche bewirtschaften. Und zurück an der Küste können Sie sich für einen Kurs anmelden. Kajaktour zur Austernverkostung mit Region X entlang des Clyde River in Batemans Bay , um einige der besten Sydney Rock Austern der Region zu probieren und mehr über ihre essentielle Rolle im Ökosystem des Flusses zu erfahren.

Reisetipp: Halten Sie beim Besuch einer neuen Region aktiv Ausschau nach lokalen Produkten und achten Sie darauf, jegliche Abfälle ordnungsgemäß zu entsorgen.

Restdown Wines und Wanderweg Deniliquin – Bildnachweis: Echuca-Moama Tourismus

Erkunden Sie die Natur mit minimalem ökologischen Fußabdruck

Bei Aktivitäten im Freien gibt es zwei Grundsätze zu beachten: 1. Behandle die Natur schonend, und 2. Hinterlasse keine Spuren.

Schwing dich durch die Bäume mit Baumwipfel-Abenteuer in Nowra , die ihre Seilparcours und Seilrutschenaktivitäten sorgfältig in die Baumkronen integriert haben, um die Auswirkungen so gering wie möglich zu halten, und die in ihren Parks die Buschregeneration praktizieren. K7 Adventures Wir helfen Ihnen dabei, die Snowy Mountains zu erkunden und gleichzeitig die Natur zu respektieren – auf geführten Wander-, Mountainbike-, Ski- und Klettertouren.

K7 Adventures Kosciuszko National Park – Foto: Mike Edmondson

Wenn Sie sich eher zum Meer hingezogen fühlen, dann bewundern Sie das cartoonblaue Wasser von Narooma bei einer Fahrt mit dem E-Bike. mit Fluchten nach Süden Entlang des Radwegs von Narooma nach Dalmeny wurde ein 21 Kilometer langer Küstenweg von der lokalen Bevölkerung angelegt und finanziert. Oder Sie nehmen an einem Surfkurs teil, der bei Lets Go Surfen Sydney in Bondi und Maroubra den Fokus auf Umweltbewusstsein legt und außerdem Programme zur Unterstützung benachteiligter Gruppen anbietet.

Reisetipp: Bleiben Sie in Naturschutzgebieten auf den ausgewiesenen Wegen und Strecken, um Ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.

E-Bike-Verleih und Touren Narooma – Bildnachweis: Southbound Escapes

Die Kultur der First Nations annehmen und lokale Gemeinschaften unterstützen

Nachhaltiges Reisen bedeutet auch, lebendige Kulturen, Traditionen und Kulturstätten zu respektieren und zu schützen. Erleben Sie eine unvergessliche Kreuzfahrt auf dem Wasser mit Tribal Warrior, Sydneys einzigem Kreuzfahrtschiff der Aboriginal , das von ihnen geführt und betrieben wird. Lauschen Sie den Geschichten der Gadigal, Guringai, Wangal, Gammeraigal und Wallumedegal, die im Sydney Harbour leben, und lernen Sie die Namen und Bedeutungen lokaler Sehenswürdigkeiten aus der Sprache der Aboriginal kennen. Besuchen Sie anschließend Australiens ältestes Museum und erfahren Sie mehr über Naturgeschichte und Anthropologie – das Australian Museum ist klimaneutral und wurde von der Bundesregierung mit dem Climate Active-Zertifikat ausgezeichnet. Es präsentiert die Dauerausstellung „Changing Climate“ , die Klimalösungen und Geschichten über die Auswirkungen des Klimawandels in ganz Australien vorstellt.

Kulturkreuzfahrten mit Stammeskriegern , Clark Island

Außerhalb der Stadt können Sie eine umweltfreundliche Flusskreuzfahrt auf dem Tweed River bei Tageslicht oder Sonnenuntergang genießen. Tweed Eco Cruises mit einer Auswahl an regionalen Produkten oder einem Buffet mit Meeresfrüchten aus der Region. Oder reisen Sie mit Dwayne „Naja“ Bannon-Harrison durch das Yuin-Land. Ngaran Ngaran -Kulturbewusstsein , der/die On Country-Erlebnisse entlang der Südküste von New South Wales anbietet .

Reisetipp: Fragen Sie um Erlaubnis, bevor Sie Fotos von Personen und Orten mit potenzieller kultureller oder spiritueller Bedeutung machen.

Ngaran Ngaran -Kulturbewusstsein , Callala Bay – Bildnachweis: James Horan Fotograf

Spazieren Sie mit den Tieren (aus sicherer Entfernung!).

Naturerlebnisse gehören zu den inspirierendsten Aspekten des Reisens, und es ist entscheidend, dass dabei der Tierschutz und der Erhalt von Lebensräumen im Vordergrund stehen. Um dies zu gewährleisten (und die besten Chancen auf Tierbeobachtungen zu haben), sollten Sie einen ortskundigen Reiseführer oder Experten engagieren, der Sie durch die Landschaft begleitet. EcoTreasures teilt seine Leidenschaft für den Naturschutz durch geführte Küstenwanderungen und Schnorchelausflüge vor Manly . An der Südküste von New South Wales bieten Guides aus der Region … Navigate Expeditions Sie können Ihnen einige der kulturellen und ökologischen Besonderheiten der Umgebungen näherbringen, die Sie erkunden, und gleichzeitig lokale Verpflegung und Transport mit Elektrofahrzeugen anbieten.

Navigate Expeditions Südküste

Wer eine intensivere Begegnung mit Wildtieren sucht, kann vor der Küste von Port Stephens mit Delfinen schwimmen und schnorcheln. Delfinschwimmen Australien Nach einer kurzen Einweisung können Sie einige Stunden in den unberührten Gewässern des Great Lakes Marine Park sicher und unter Aufsicht mit wilden Delfinen schwimmen. Weiter nördlich, Seekajakfahren Das Unternehmen bietet geführte Kajak- und Schnorchelausflüge im Byron Bay Marine National Park an und ermöglicht die Beobachtung von Delfinen, Walen sowie einheimischen Grünen Meeresschildkröten und Unechten Karettschildkröten. Für jeden Kunden spendet das Unternehmen zudem 1 US-Dollar an Sea Shepherd und andere Meeresschutzorganisationen.

Seekajakfahren Byron Bay

Für ein intensives Erlebnis an Land schließen Sie sich einem der folgenden Anbieter an: Reynella Rides Mehrtägige Reitsafaris durch den Kosciuszko National Park . Tagsüber durchqueren Sie die Bergebenen auf Reitwegen und beobachten Wildtiere (mit etwas Glück auch Wildpferde), und nach einem langen Tag im Sattel entspannen Sie sich am Lagerfeuer bei einem Drei-Gänge-Menü.

Reisetipp : Halten Sie ausreichend Abstand zu Wildtieren – berühren, provozieren oder stören Sie niemals Tiere.

Reynella Rides Adaminaby