新南威尔士州 (NSW) 的顶级餐厅值得您规划一整个假期。从创意十足的精致餐厅，到突破界限的葡萄酒吧，这些餐厅为您呈现了本州最棒的用餐体验。
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Bistro Livi，穆威伦巴
为什么要去：融合了 MoVida 血统和灵活且典型的澳大利亚欧亚风味，柔和的灯光利维小酒馆将北部河流地区的新鲜农产品和轻松惬意的氛围带到了位于默威伦巴的装饰艺术风格的M|Arts Precinct大楼。您可以尝试一些共享菜肴，例如XO酱百灵娜 (Ballina）辣椒派、咖喱黄油莫顿湾虫子或精致的巧克力挞——但菜品选择会根据季节而变化。菜单的简洁和高品质与服务相得益彰，细心的员工将为您提供丰富的饮品选择，包括本地和欧洲葡萄酒。
游玩指南：镇上的Barrels Pizza供应薄饼底和酥脆边缘的披萨，而2020 Smokehouse 烧烤每周日在 Murwillumbah Leagues Club 提供美式烧烤风味。镇外还有备受赞誉的单一庄园朗姆酒酿造商。 赫斯克农场酿酒厂。
利维小酒馆，Murwillumbah - 图片来源：Jessie Prince |利维小酒馆
阿茨，布莱克希思（Blackheath）
为什么你应该去： 阿特斯（发音为 ah-tess）餐厅供应现代地中海风味菜单，其设计灵感源自一座拥有 150 年历史的铁皮木烤炉，并选用蓝山最优质的农产品。佐以顶级葡萄酒和威士忌，您将在风景秀丽的布莱克希思（Blackheath）享受一场难忘的盛宴。菜单上的招牌菜包括自制乳清干酪、木烤意式面包和新鲜多汁的烤肉。点一份套餐，让主厨 William Cowan Lunn 为您指南。
当你在那里时：在布莱克希思（Blackheath），在凯亚酒店入住时尚的客房，您将与Blaq餐厅相邻，Blaq 是一家供应牛排、鸡尾酒和当地顶级葡萄酒的酒馆。在卡通巴) ，您可以先品尝来自前卫餐厅的咖啡和糕点，开启美好的一天。 黑凤头鹦鹉面包店，前往山地文化啤酒公司's 啤酒屋提供精酿啤酒和美景，还可以去Pho Moi品尝越南面条汤和椰子咖啡。
烤花椰菜阿特斯，布莱克希思（Blackheath）- 图片来源：Ates
瓦伦蒂娜，梅林布拉（Merimbula）
为什么你应该去： 瓦伦蒂娜位于梅林布拉（Merimbula） ) 海湾旁的这家餐厅，正等待着您享用一顿丰盛的午餐。餐厅明亮通风，巨大的窗户、飘逸的窗帘、奶油色的亚麻布以及一顶来自《美食指南》(Good Food Guide) 的帽子，堪称海滨用餐的典范。菜单会不断更新，但始终包含两款意面、牛排和新鲜鱼类，以及当地牡蛎和地中海风味小食。酒水单主要分为鸡尾酒和不断更新的葡萄酒单，涵盖本地酿酒商和精品国际佳酿。
当你在那里时： 杜尔西的小屋部分是20世纪20年代的木板小屋，供应精酿啤酒和鸡尾酒，部分是20世纪50年代的派对房车，供应令人难以置信的汉堡。仍然在梅林布拉（Merimbula），您可以在Bar Superette度过另一个夜晚，这是一家播放唱片并供应鲷鱼派和炸鸭肉的葡萄酒酒吧，或者在蓝宝石俱乐部的Kitty's酒吧的枫树下享用鸡尾酒和现场音乐。在布罗德沃特牡蛎位于帕布拉湖的岸边。
瓦伦蒂娜，梅林布拉（Merimbula）- 图片来源：David Rogers |梅纳吉·三人组
EXP.，波科宾（Pokolbin）
为什么你应该去：很少有餐厅能保持十年的影响力，甚至很少有餐厅能够达到新的高度，但自 2015 年开业以来， 波科宾（Pokolbin）的经验值一直以来，它都以其对本地食材的推崇和精致（偶尔略带戏剧性）的服务风格，备受澳大利亚顶级美食媒体的赞誉。与其他猎人谷顶级餐厅的开阔视野和宽敞的用餐空间不同，这里氛围私密，灯光昏暗，专注于菜品本身：品尝菜单既富有创意，又不失亲切感，简洁明了。一道菜可以是香肠卷，另一道菜则是对著名的澳大利亚Splice冰淇淋的致敬，但融入了本地食材。
入住期间： Spicers Retreats在其猎人谷的两家分店均提供卓越的酒店餐饮服务。如果您在该地区，不妨去葡萄园逛逛——许多葡萄园都设有很棒的餐厅。 哈克姆葡萄酒轻松的意大利餐厅是享用休闲意大利面或披萨的最佳选择。如果你来自悉尼，请前往拉古纳贸易站，一家氛围轻松、以社区为中心的餐馆和商店，出售烤面包、咖啡和可食用/可饮用的猎人谷纪念品。
EXP.餐厅，波科宾（Pokolbin）
拜伦湾希瑟酒吧
为什么你应该去：想象一下，像 larb 配薯片、猪颈肉熏牛肉、龙蒿和番茄馅饼配法棍面包这样的菜肴—— 希瑟酒吧其充满趣味的菜式组合，散发着浓郁的澳式风情，但维州其他餐厅却独一无二。这里没有正式的餐点和搭配的葡萄酒，而是以独特的创新厨房，以酒吧小酒馆的活力，搭配丰富的低调葡萄酒菜单（不排除更经典的口味），如果您在周四光临，还能欣赏现场爵士乐表演。
拜伦湾的美食餐厅多到你一个周末都逛不完，所以要合理安排时间。不妨先在 Rae's on Wategos ，这是一家超豪华海滨酒店，内设一家双冠餐厅。Beach 拜伦湾是一家华丽的餐厅，内设一个休闲亭，而吸烟骆驼供应霓虹闪烁的中东美食。休闲选择包括Costa Taco （一家以北河农产品为主的休闲墨西哥卷饼店）和手工面包店Masa 。沿着这条路开车 15 分钟到Bangalow找到你的美丽，马特·斯通 (Matt Stone) 对经典澳大利亚酒吧进行了以食物为中心的现代诠释。
希瑟酒吧拜伦湾- 图片来源：Jess Kearney
Megalong @ Lot 101, Megalong Valley
为什么你应该去： 美加龙是全美最纯粹的“从农场到餐桌”的体验之一。几乎所有您吃到的食材——香草、蔬菜、水果、羊肉、牛肉——都来自餐厅周围的 梅加龙谷农场（您可以在每道菜之间参观一下农场的花园）。所有农产品均采用严格的有机再生农业方法种植。因此，菜单会不断更新，但您可以期待在欣赏壮丽山谷美景的同时，享受朴实无华的烹饪。
游玩指南：为美加龙提供农产品的农场 Lot 101 也设有美加龙谷茶室 (Megalong Valley Tea Rooms)，这是一家小型休闲场所，供应农场烤饼、苹果派和茶。在咖啡馆度过一个上午后，您可以去奥伯龙(Oberon)附近采蘑菇，也可以去位于梅菲尔德花园，这是一家位于 15 公顷花园中间的乡村咖啡餐厅。
美加龙餐厅，美加龙谷 - 图片来源：美加龙餐厅
米塔贡酱
必去理由：据说新南威尔士州最棒的泰国菜大多在干草市场的泰国城，或者西悉尼费尔菲尔德的老挝和伊桑餐厅。但有一个很大的例外： 粘贴这是曼谷米其林星级餐厅的澳大利亚分店，以泰国历史和传统上泰国皇室专属的艺术料理为特色。 南部高地餐厅的菜品与原版类似，在简朴的餐厅中呈现，重点在于食材本身。您可以品尝到既有特色又不常见的泰国菜，酸、咸、甜、辣的平衡恰到好处。
当你在那里时：把自己停在美丽的庄园里奥斯本楼或者本杜利庄园两间豪华住宿，提供一流的餐饮选择。在 The Press Shop享用咖啡，然后花一天时间探索南部高地的美食亮点，例如Moonacre Farm （预订烹饪课或一张桌子从农场到餐桌的咖啡馆)、 Bowral的迷你酒吧和熟食店奶酪等以及该地区异常多的馅饼制作者。如果您晚上有空，可以预订这家家庭经营的奥内斯塔厨房参加意大利盛宴或莱拉在格兰德酒店参加黎巴嫩宴会或者面粉棒，一家晚上会变身为酒吧的面包店。
扳手蟹粘贴澳大利亚，南部高地- 图片来源：Paste Australia
波茨维尔的 Pipit
为什么你应该去： 鹨感觉像是迈向澳大利亚高级餐饮的未来。桌布不见了，正式的服务风格也消失了，餐厅专注于随之而来的刻板奢华食材。取而代之的是，餐厅围绕三个关键理念：独特的本地食材（包括当地采集的本土食材）、最大限度地利用每一种食材（充分利用食材的每个部分并专注于柴火烹饪）以及可持续性（菜单上没有牛肉或蓝鳍金枪鱼）。这是前Noma主厨Ben Devlin和设计师Yen Trinh在一个可容纳30人的私密时尚餐厅的成果。
当你在那里时：在以下地点开始你的波茨维尔周末黑色滴，一家阳光明媚、氛围轻松的咖啡馆，供应当地咖啡豆。向北前往备受赞誉的海滨餐厅享用午餐纸雏菊或者在ddleware-id="60ee551e0817f0660c26effa" contenteditable="true" published="true">35号厨房和酒吧，都在卡巴里塔海滩或者向南前往La Casita品尝玉米饼和玛格丽塔酒，在The Salty Mangrove品尝由获得殊荣厨师烹制的咖啡和鱼肉三明治，或在Roco Ramen and Sake点一份时令面条汤和一些小吃。
Pipit 餐厅，波茨维尔
缪斯，波科宾（Pokolbin）
值得一去的原因：没有什么比一家餐厅连续15年由同一位主厨掌勺更能证明其品质的一致性和精致度了，其中最近10年（最近10年）至少获得过一次《美食指南》的殊荣。白天沉思您将凝望着拥有50年历史的葡萄园，夜幕降临，聆听着壁炉噼啪作响的声音，厨房的灯光闪耀，专注于提供不断更新的精致品尝菜单。有两件事始终不变：专注于猎人谷的葡萄酒和农产品，以及招牌甜点缪斯椰子——黑巧克力壳搭配云朵般椰子慕斯。
当您在那里时：猎人谷是农产品餐饮的热门地点，拥有旅行者梦寐以求的美景。 莫林斯小酒馆是该地区的机构，自 2008 年以来一直致力于提供具有葡萄园风光的法国乡村体验， 埃雷莫有着类似的田园风光，但提供意大利菜单。 阿曼达处于边缘和艾斯卡·宾巴登是现代澳大利亚的选择， Botanica 餐厅您可以在那里品尝到室外花园种植的农产品。
缪斯餐厅和咖啡厅在亨格福德山酒庄，波科宾（Pokolbin）
马奇的Zin House
为什么你应该去：当你想象完美的当地长午餐时， 津之家或许正是你想要的——没有时间限制，透过窗户，可以欣赏到广阔的乡村风光，手捧葡萄酒在花园里悠闲漫步，享用以花园里自产食材烹制的朴实无华的乡村美食。所有菜单均为固定菜单，并配有可选的搭配葡萄酒，并非仅限于生物动力法酿造的葡萄酒。 洛威餐厅周围种植葡萄藤，同时也引进其他具有类似有机理念的当地制造商。
入住体验： Zin House 位于 Lowe Family Wine Co 酒庄美丽的庭院内，就在马奇附近。在镇上， 阿尔比 + 埃丝特是您早上享用夹心饼干和咖啡的地方， Zin 的 Althea是你梦想中的乡村面包店。闲暇时，你可以躺在三尾啤酒厂对于 Smokin Bro and Co用定制的 1000 加仑烟熏炉制作的令人心跳加速的烧烤拼盘，或学习用小小烹饪学校。
津之家，马奇
纽卡素船队
为什么你应该去：有些餐馆旨在给人留下深刻印象，有些则旨在娱乐。 船队餐厅追求后者，却兼顾了两者。服务热情周到，餐厅氛围轻松随意，菜品趣味盎然且不断变化。在吧台背后，厨房采用北海岸优质食材，并运用精湛的烹饪技艺（所有这些成就了他们赢得并保住了《美食指南》的桂冠）。菜单为套餐，并可选择搭配葡萄酒，您只需放松身心，让美食自然呈现。
身处纽卡斯尔： 纽卡素是一个被低估的美食胜地，各种价位的餐厅都琳琅满目。除了Flotilla， Humbug也是创新高端的选择。对于中档餐厅来说苏格兰人是一家海鲜餐厅。想轻松享用餐点和啤酒？那就去Uprising Bakery and Kitchen 吃香肠卷，去Arno Deli喝一杯桑博，再去Good Brother Espresso，感受他们名字所承诺的那种感觉。
船队，纽卡素- 图片来源：Flotilla
