沉浸式农场住宿、酒窖旁设有可爱小屋的葡萄园以及拥有获奖厨师的豪华酒店——这是您在新南威尔士州各地享用盛宴然后住宿的指南。
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布雷德伍德的莫娜农场
Mona Farm 致力于为您带来非凡的美食体验，他们邀请了前 Sepia、Café Paci 和 est. 主厨 Tristan Rebbettes（现为 2022 年 Good Food 年度青年厨师决赛入围者）。尽管他们没有餐厅，但 Rebbettes 和他的团队的职责是为您提供一生中最好的客房服务，或在您的宾馆或酒店 124 英亩的花园和农田内打造私人用餐体验。在两餐之间，尽情享受美食，您可以欣赏该州最令人印象深刻的私人艺术收藏之一。在历史悠久的小屋内，收藏着 50 多位本地和国际艺术家的作品；在拥有百年历史的Southern Tablelands农场，散布着令人印象深刻的雕塑收藏，包括 Peter Lundberg 的巨幅抽象画。
布雷德伍德 (Braidwood) 的 Rebbettes 用木炭烹饪 - 图片来源：莫娜农场
古尔本隐谷农场
一排排梨树、苹果树和榅桲树散落在郁郁葱葱的农田周围；土地上长满了佩里戈尔松露和紫边蒜；然后，你坐在星空下，尽情享用这一切。这就是隐谷农场 (Hidden Valley Farms) 提供的体验。剩下的时间，你可以选择两种方式：在 古尔本 (Goulburn)的宁静乡村放松身心，或者全身心地沉浸在农场体验中——采摘橄榄、喂养动物，并了解你所在土地的可持续性。之后，你可以去桑拿房或燃木露天浴池放松身心，并在农场的独立小屋里度过一晚。
隐谷农场，古尔本 - 图片来源：Hidden Valley Farms
尼姆博福克旅馆, 尼姆博
想象一下，一座风景如画的小屋坐落在云雾缭绕的大雪山地区山谷中。小屋内部郁郁葱葱，可以欣赏到桉树林和周围的乡村景色，浴室紧邻落地窗。现在，想象一下，这种体验还伴随着在……用餐。 三只蓝鸭，这家餐厅由备受赞誉的同名酒店集团经营，该集团秉承“从农场到餐桌”的理念，注重可持续发展。菜单主要采用瑞福瑞纳（Riverina）的农产品，以地中海风味为主，此外，周日午餐还提供现代风格的英式烤肉。
尼姆博福克旅馆，Nimbo - 图片来源：Nimbo Fork Lodge
邦达努的奥斯本楼
您很容易驾车经过奥斯本大宅而没有注意到任何事物，但在绿树成荫的 Bundanoon 后街后面，是南部高地最奢华的体验之一。该建筑是一座经过修复的 1892 年庄园，室内设计由前 SOHO House 设计总监 Linda Boronkay 倾情打造。客房享有森林景色，配有浴缸，让您消磨一个下午的时光，酒店内还有水疗中心和游泳池，值得一游。然后是用餐体验，您可以在两家风格优美的餐厅用餐：George（一家休闲小酒馆）和 Dinah's（一家更精致的意大利风味高级餐厅）。真正的亮点是Fire Feast ，这是一场壮观的、每周一次的阿根廷明火烧烤盛宴，采用该地区最好的肉类和农产品烹制而成。
Dinah 的餐厅奥斯本楼，邦达努 - 图片来源：Osborn House
卡佩提谷的贝尔博伊斯
这家雅致的民宿（B&B）采用卡佩提山谷及其周边地区的食材，为您打造全方位的美食体验。入住期间，您可以享用丰盛的热早餐或自制什锦麦片（含当地水果），开启美好的一天。之后，您可以徒步或泛舟河上，探索生物多样性丰富的卡佩提山谷。返回后，您可以享用自制小吃和意式浓缩咖啡，最后在乡村美景中享用一顿法式晚餐，结束美好的一天。您甚至可能在餐桌上看到针鼹或袋熊。为了获得更身临其境的体验，Belle Bois 家族可以组织为期两天的山谷美食私人之旅，让您尽情享用当地松露、蜂蜜、优质羊肉、可食用花卉和葡萄酒。
一边享用美食，一边欣赏葡萄园美景贝勒博伊斯，Capertee Valley - 图片来源：Belle Bois
葡萄园住宿
新南威尔士州有12 个不同的葡萄酒产区，遍布葡萄园，提供过夜选择、备受赞誉的餐厅和沉浸式美食体验。 波科宾（Pokolbin）的悬挂树葡萄酒提供家庭住宿，如果您在四月左右来访，您可以参加橄榄丰收节的庆祝活动。 博罗德尔庄园位于奥兰治的葡萄园旁设有小屋，餐厅供应 Borrodell 农场的农产品（包括冬季的松露） 姐妹摇滚. 在马奇， 蓝鹪鹩在翻新的农舍里有床位， 谷仓，一家提供精美时令菜肴的休闲餐厅。 南部高地本杜利庄园提供建筑风格引人注目的小屋、一家富有创意的餐厅，餐厅一侧设有景观，另一侧设有书架，此外还有壮丽的葡萄园景色，因此该庄园经常被预订用于举办婚礼。
本杜利庄园，南部高地- 图片来源：Gavin Cato | Bendooley Estate
