港から港へ

ランチタイムです。 シグナル・ボックスは、1930年代に建てられた鉄道跡地を改装した、鉄筋コンクリート造りの歴史的建造物です。 フォグホーン・ブリューハウスを訪れ、1800リットルの特注醸造所を見学した後は、地元産とハンター・バレーの食材を使ったパブスタイルのランチをお楽しみください。近くにはアープ蒸留所があり、ジン、ウォッカ、アブサンを美しい再利用可能な陶器のボトルで製造しています。ぜひ見学と試飲をお楽しみください。

ポート・スティーブンスへ向かう途中、4WDツアーでウォリミ保護区の砂丘の起伏に富んだ尾根を横断する午後を過ごしましょう。アボリジニが所有・運営する サンド・デューン・アドベンチャーズでは、ウォリミの人々の文化と伝統を実際に体験することができます。次は、地元のクラフトビールシーンの最前線を走るマレーズ・クラフト・ブリューイングへ。タップハウスに立ち寄って、ガイド付きの試飲をお楽しみください。

一日の終わりは、バニスターズ・ポート・スティーブンスのリック・スタインで地元産のシーフードを堪能しましょう。レストランのすぐそばをイルカの群れがスイミングが見られるかもしれません。夜は水辺のブティックホテル、ジ・アンカレッジにご宿​​泊ください。ワールドクラスのスパ、大人専用プール、シャンパンブレックファーストをご用意しています。あるいは、 ポート・スティーブンス・コアラ・サンクチュアリのグランピングテントでコアラと一緒に目覚めるのも良いでしょう。

途中、美しい海辺の町フォースターにある家族経営のマイクロブルワリー、コースタル・ブリューイング・カンパニーでビールの試飲をお楽しみください。今日のランチは、 キャ​​スグレイン・ワイナリーのレストラン「トゥートリプルフォー」で。地元産の食材を活かした、農場直送のメニューを提供しています。その後は、徒歩または乗馬で美しいワイナリー内を散策できます。

ビラボン動物園では、眠そうなコアラ、クモザル、そしてアルビノのワラルーが午後の遊び相手になってくれます。 トゥートリプルフォーの姉妹店であるビルズ・フィッシュハウスは、シンプルで上品な料理で定評があります。地元産の牡蠣やエビをぜひお試しください。水辺に佇む4.5つ星リゾート、 セイルズ・ポート・マッコーリーにチェックインしましょう。プライベート桟橋とプールサイドのカバナを備えています。

ポートジェットクルーズアドベンチャーズの朝のクルーズでは、イルカ、カメ、オジロワシを観察したり、川の歴史について学んだりできます。シーエーカーズ国立公園では、ポートマッコーリーの手つかずの自然をさらに深く体験できます。オーストラリア最大級の沿岸熱帯雨林には、高さ7メートルの遊歩道が整備されており、全長1.3kmのループ状の遊歩道で樹冠の中を歩くことができます。 レインフォレストカフェと、温かい飲み物や軽食を楽しめる可愛らしいコーヒートラックもあります。

ランチには、家族経営の農場兼カフェ「LV's on Clarence」へ。月曜日から金曜日まで午後2時半まで営業しています。自家製牧草豚を使ったフォーやソーセージサンドイッチを注文してみてください。ディナーは、アジア風のシーフードと厳選されたワインリストが自慢のレストラン「The Stunned Mullet」で、忘れられないひとときをお過ごしください。

ミッド・ノース・コーストにはクラフトビールのシーンが充実しています。 ウィキッド・エルフでスイカサワーのテイクアウトを楽しんだり、 ブラック・ダック・ブルワリーでプラティパス・ペールエールを飲みながら食事を楽しんだり、ムーアビアのスモークバーガーとビッグ・ポッパIPAを試してみてください。街で最高の景色を眺めながらランチを楽しむなら、ヘイスティングス川沿いでシーフードを提供するホエールボーン・ワーフがおすすめです。

世界最大級の生垣迷路、 バゴー・メイズ・アンド・ワインで迷子になり、迷路をくぐり抜けたら、チーズの盛り合わせとグラスワインでご褒美をどうぞ（要予約）。ここではシャルドネやシャンブルサンなどのブドウが栽培されています。

テレグラフ・リトリートで夜を過ごしましょう。広大な原生林に囲まれた、オーストラリア連邦様式のコテージが連なる、一軒一軒が点在する一軒宿です。地元のレストランから食事を玄関先まで届けてもらうことも、地元産の食材を買って自分で調理することもできます。