勁爆歌大戰

位於貝裡馬的測量師總管旅館（Surveyor General Inn）多年來一直舉辦著一項美食活動，至今仍為當地人津津樂道。活動簡單、熱鬧、充滿歡樂，毫不掩飾地展現了地域特色。眾所周知，澳洲人熱愛香腸燒烤。

2026年，時隔十餘年，「香腸大戰」（Battle of the Banger）重返測量員總管旅館，並以全新面貌成為「橫向節」（Horizontal Festival）的一部分。

該節慶活動旨在慶祝新南威爾斯州，而這項活動則深入研究了當地飲食文化的精髓。美食植根於新南威爾斯的故事、生產者和人民之中。

這並非追求新奇，而是要讓人們認識到，不起眼的香腸是我們最民主的飲食儀式之一——它是由農民、屠夫、製造商和廚師共同打造，並受到地域、傳統和技藝的塑造。從田野和屠宰場到肉舖和燒烤架，香腸承載的故事遠比人們通常認為的要多。

「香腸大戰」將於2026年10月4日（週日）下午5點在歷史悠久的貝裡馬小鎮拉開序幕，屆時新南威爾斯的肉舖老闆和生產商將齊聚一堂，一展技藝。每根香腸的評判標準不僅在於風味，更在於平衡、製作過程、原料來源以及對食材的尊重。我們誠摯邀請各位賓客品嚐、投票、討論並參與其中。美食故事旨在分享，而非刻意安排。