시식 만찬: 역사를 맛보다

역사적인 테마로 구성된 특별한 7코스 메뉴를 즐겨보세요. 로어 호크스베리 강 유역의 식량 생산 농업 수확의 역사를 따라가는 미식 여행입니다. 전문가의 설명 흥미로운 이야기 그리고 라이브 음악이 각 코스 요리와 함께 어우러집니다.

갓 껍질을 벗긴 굴에 핑거 라임을 곁들인 요리부터 마카다미아와 바다 셀러리 페스토를 바른 풍미 가득한 댐퍼 빵 식민지 시대의 카레 천천히 익힌 콘드 비프 구운 호미니와 전통 푸딩 머틀 차와 쇼트브레드까지 한겨울의 따스한 분위기 속에서 촛불과 모닥불이 있는 안뜰에서 따뜻한 식사를 경험해 보세요.

셰프 조한나 베도우스는 대규모 모임부터 강변에서의 오붓한 저녁 식사 그리고 센트럴 데저트 지역 여성 단체를 위한 메뉴까지 다양하게 준비해 왔습니다. 조한나는 맹그로브 크릭과 호미니 크릭에서부터 호크스베리 강에서 생산되는 풍성한 제철 식재료와 지역 특색을 존중하며 요리합니다.

식민지 시대 음식 전문가인 재키 뉴링 박사는 르 꼬르동 블루 요리 석사 학위를 소지한 호주 음식 문화의 선두 주자입니다. 그녀는 시골 부엌의 지혜와 역사적인 레시피 그리고 총독의 식탁에 올랐던 음식들을 공개합니다.

브루클린에 거주하는 스토리텔러 크리스 헤이우드는 강과 그 역사 생태계에 대한 깊은 애정을 역사적인 이야기와 일화를 통해 생생하게 전달합니다.

혹스베리 강 어부 '니퍼'는 '니퍼스 캐치'와 혹스베리 강에서의 지속 가능한 어업에 대해 이야기합니다.

음악가 홀리 브루스터와 친구들은 강변 공동체의 풍부한 역사에서 영감을 받은 감동적이고 극적인 이야기들을 들려주며 관객들을 즐겁게 합니다.