ネレケのキノコ料理冒険記 - キノコ祭り

「ネレケズ・キュリナリー・アドベンチャーズ」のクリエイティブディレクター、ネレケ・ゴートンは、南海岸出身の著名なシェフであり、食通でもあります。彼女は地元産の食材と職人技への情熱をタンジャ・マーケットで分かち合い、地元の人々が彼女の季節の味覚を求めて集まります。

ネレケは、オーストラリアン・リバー・コテージへの出演や、国際的な料理審査員としても知られています。カントリー・ウィメンズ・アソシエーション（CWA）主催のランド・クッキング・コンペティションをはじめ、3大陸にわたる数々のコンペティションで審査員を務めてきた彼女は、鋭い観察眼と洗練された味覚で審査に臨みます。彼女の製菓・保存技術は高く評価され、シドニーのロイヤル・イースター・ショーをはじめとする農業祭で数々の賞を受賞しています。また、ニューサウスウェールズ州CWA主催の州レベルのコンペティションでも、彼女のケーキやジャムは高い評価を得ています。

2026年のファンギ・フェスティバルでは、ネレケが自宅でキノコをテーマにしたランチと、チーズたっぷりのブリーチーズとキノコのブリオッシュを作る実践的な料理教室を開催し、参加者を楽しませます。キノコやトリュフを忘れられない料理作品に変える彼女の専門知識を惜しみなく伝授します。彼女のワークショップは、風味豊かな料理を提供するだけでなく、キノコを使った料理の芸術と科学への魅力的な旅へと誘います。