トクムウォル チョコレート スクール

トカムウォル・チョコレート・スクールは、ニューサウスウェールズ州とビクトリア州の州境に位置するマレー川流域のホワイトラグーンに佇む、ラグジュアリーなチョコレート・リトリートです。静かな水辺の宿泊施設と、少人数制のチョコレート体験を組み合わせた、本格的なチョコレート教室です。

ショコラティエのウェンディ・アルフォードが設立したこのスクールでは、クーベルチュールチョコレートの技術と科学を体験できます。作り手、クリエイター、そして好奇心旺盛な食通の方々のために、すべてのセッションは技術と喜びを両立させています。初心者向けのテンパリング、ボンボンチョコレート作り、そして成型とフィリングから仕上げと盛り付けまで、スキルを磨く1日集中ワークショップなどからお選びいただけます。季節ごとに開催されるポップアップクラスでは、年間を通してテーマに沿った作品が制作されます。

魔法の扉を開こう：チョコレートの旅は、ガイド付きの五感を刺激する体験です。本格的なホットチョコレートから始まり、チョコレートの歴史、倫理、そして起源を探ります。生のカカオに触れ、フレーバーホイールと持ち帰り用の冊子を使って、産地とスタイル別に厳選されたフレーバーをテイスティングします。

少人数の企業向け体験も歓迎いたします。プライベートグループワークショップ、ラグーンサイドでの休憩、そしてチームビルディングのためのオプションの食事をご用意しております。8名様以上のグループでのプライベートディナーや、少人数でのウェディングパーティーにも最適です。

ブティックスタジオと専用のグランピングベルテントがリトリートを彩り、クラシックな木製キャラバンに設えられた屋外バスルームは格別です。オプションで、旬の食材とチョコレートをイメージした料理をふんだんに使用したグルメな朝食、ゆったりとしたランチ、そしてエレガントなディナーをご用意しております。