艾斯林酒廠

Aisling 釀酒廠誕生於對蘇格蘭傳統的熱愛，因為其主人出生於七十年代中期新南威爾斯州格里菲斯。我在格里菲斯長大，周圍都是有著豐富文化和傳統的義大利社區。他們知道自己有蘇格蘭血統。對於在格里菲斯長大的蘇格蘭血統的人來說，他們的問題是對自己的過去沒有任何認同感。義大利人有美味的麵包、義大利臘腸、葡萄酒、橄欖、開胃菜和歐洲語言。

他們感覺自己一無所有，但又需要接觸一些東西。他們不知道自己來自哪裡，只是一個澳洲男孩，生長在一個充滿豐富文化和世代相傳的故事的小鎮上。因此，作為蘇格蘭後裔，他們認為創造一些來自過去的東西是他們與生俱來的權利。

當他們踏上尋根之旅時，他們意識到第一批後裔已經抵達維多利亞州的本那拉，並定居在維多利亞州的通加瑪。 1875 年至 1920 年間，他們居住和工作的土地是「BURNSIDE」Hill Plain Road。如今，這座農場仍由當地的格里菲斯女士經營，她嫁給了一位通加瑪小伙子，現在住在「伯恩賽德」。在過去幾年裡，他們收穫了「Planet」和「Hindmarsh」大麥。