Die besten Restaurants in der Region New South Wales, für die sich eine Reise lohnt

Bistro Livi, Murwillumbah

Warum Sie hingehen sollten: Das sanft beleuchtete Restaurant vereint die MoVida-Tradition mit einer flexiblen und typisch australischen Mischung aus euro-asiatischen Aromen. Bistro Livi Das Restaurant bringt die frischen Produkte und die entspannte Atmosphäre der Northern Rivers Region in das Art-Deco-Gebäude des M|Arts Precinct in Murwillumbah . Freuen Sie sich auf Gerichte zum Teilen wie Ballina -Muscheln mit XO-Sauce, Moreton-Bay-Krebse in Currybutter oder eine elegante Schokoladentarte – die Auswahl variiert jedoch je nach Saison. Die schlichte und hochwertige Speisekarte spiegelt sich im Service wider: Aufmerksame Mitarbeiter helfen Ihnen gerne bei der Auswahl aus der vielfältigen Getränkekarte mit lokalen und europäischen Weinen.

Während Ihres Aufenthalts: In der Stadt serviert Barrels Pizza Pizza mit dünnem Boden und knusprigen Rändern, und 2020 Smokehouse BBQ bietet jeden Sonntag im Murwillumbah Leagues Club die Aromen des amerikanischen Barbecues an. Etwas außerhalb der Stadt finden Sie die hochgelobten Hersteller von Single Estate Rum. Husk Farm Distillery Die

Bistro Livi , Murwillumbah – Bildnachweis: Jessie Prince | Bistro Livi

Ates, Blackheath

Warum Sie hingehen sollten: Ates Das Restaurant (ausgesprochen „ah-tess“) serviert eine moderne mediterrane Küche, die auf einem 150 Jahre alten, mit Eisenholz befeuerten Ofen und den besten Produkten der Blue Mountains basiert . Dazu erlesene Weine und Whiskys – und schon erwartet Sie ein unvergessliches Festmahl im malerischen Blackheath . Zu den beliebtesten Gerichten zählen hausgemachter Ricotta, im Holzofen gebackene Focaccia und saftiges Bratenfleisch. Bestellen Sie das Menü und lassen Sie sich von der Virtuosität von Küchenchef William Cowan Lunn Reiseführer .

Während Ihres Aufenthalts: Übernachten Sie in Blackheath im Kyah Hotel In einem stilvollen Zimmer wohnen Sie gleich neben dem Blaq , einem Bistro mit Steaks, Cocktails und einer der besten Weinkarten der Region. In Katoomba beginnen Sie Ihren Tag mit Kaffee und Gebäck vom progressiven Café. Schwarzer Kakadu Bäckerei , begeben Sie sich zu Mountain Culture Beer Co Besuchen Sie das Brauhaus für ein Craft-Bier mit Aussicht und schauen Sie bei Pho Moi vorbei , um vietnamesische Nudelsuppen und Kokosnusskaffee zu probieren.

Geröstetes Blumenkohlgericht bei Ates Blackheath – Bildnachweis: Ates

Valentina, Merimbula

Warum Sie hingehen sollten: Valentina Direkt an der Bucht in Merimbula erwartet Sie ein Restaurant, das zu einem ausgedehnten Mittagessen einlädt. Hell und luftig, mit großen Fenstern, wehenden Vorhängen, cremefarbener Tischwäsche und einer Auszeichnung des Good Food Reiseführer, ist es ein Paradebeispiel für gehobene Gastronomie am Wasser. Die Speisekarte wechselt, bietet aber stets zwei Pastagerichte, Steaks und frischen Fisch sowie lokale Austern und mediterran inspirierte Kleinigkeiten. Die Getränkekarte bietet eine Mischung aus Cocktails und einer ständig wechselnden Weinkarte mit lokalen und internationalen Weinen.

Während Sie dort sind: Dulcies Hütte Teils ist es ein Holzhaus aus den 1920er-Jahren, in dem Craft-Biere und Cocktails serviert werden, und teils ein Party Wohnwagen aus den 1950er-Jahren, in dem unglaubliche Burger gezaubert werden. Verbringen Sie Ihren anderen Abend in Merimbula in der Bar Superette , einer Weinbar mit Schallplatten und Snapper Pie und Entenfrites, oder genießen Sie Cocktails und Live-Musik unter dem Ahornbaum in Kitty's im Club Sapphire. Verbringen Sie den Tag in Broadwater-Austern am Ufer des Pambula-Sees.

Valentina , Merimbula – Bildnachweis: David Rogers | Menage a Trois

EXP., Pokolbin

Warum Sie hingehen sollten: Nur wenige Restaurants bleiben ein Jahrzehnt lang relevant, noch weniger schaffen es, neue Höhen zu erreichen, aber seit der Eröffnung im Jahr 2015 hat sich Pokolbin 's EXP. Das Restaurant wird von Australiens führenden Food-Medien immer wieder für seine zelebrierten regionalen Produkte und seinen eleganten (manchmal sogar theatralischen) Service gelobt. Anders als die weitläufigen Speisesäle und der großzügige Ausblick anderer Spitzenrestaurants im Hunter Valley präsentiert es sich hier intim, gedämpft beleuchtet und ganz auf das Wesentliche konzentriert: ein Degustationsmenü, das innovativ, aber dennoch vertraut und unkompliziert ist. Ein Gang könnte beispielsweise eine Wurstsemmel sein, ein anderer eine Hommage an das berühmte australische Splice-Eis, verfeinert mit einheimischen Zutaten.

Während Ihres Aufenthalts: Spicers Retreats bietet an beiden Standorten im Hunter Valley außergewöhnliche Hotelgastronomie. Nutzen Sie die Gelegenheit und besuchen Sie die Weingüter – viele von ihnen beherbergen hervorragende Restaurants. Harkham Wein Das entspannte italienische Restaurant ist die richtige Wahl für eine zwanglose Pasta oder Pizza. Wenn Sie aus Sydney kommen, schauen Sie doch mal vorbei in Handelsposten Laguna , ein entspanntes, gemeinschaftsorientiertes Lokal mit angeschlossenem Laden für Toasts, Kaffee und essbare/trinkbare Souvenirs aus dem Hunter Valley .

EXP. Restaurant Pokolbin

Bar Heather, Byron Bay

Warum Sie hingehen sollten: Stellen Sie sich Gerichte wie Larb mit Kartoffelchips, Schweinenackenpastrami und mit Estragon und Tomaten gefüllte Kerne vor, serviert mit einem Baguette – Bar Heather Die spielerische Küchenmischung wirkt typisch australisch, doch es gibt kein vergleichbares Restaurant im ganzen Bundesstaat. Statt formeller Dinnerpartys mit passenden Weinen werden die einzigartigen Kreationen der Küche in der lockeren Atmosphäre einer Weinbar-Bistro-Atmosphäre serviert, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte mit naturnahen Weinen (wobei auch klassische Aromen nicht fehlen). Und wenn Sie donnerstags dort sind, gibt es Live-Jazz.

Während Ihres Aufenthalts: Byron Bay bietet so viele großartige Restaurants, dass Sie sie an einem Wochenende gar nicht alle besuchen können. Nutzen Sie Ihre Zeit also sinnvoll. Beginnen Sie mit einer Übernachtung im Rae's auf Wategos , ein ultra-luxuriöses Strandhotel mit einem hoteleigenen Restaurant, das mit zwei Kochmützen ausgezeichnet ist. Das Beach Byron Bay ist ein elegantes Restaurant mit einem legeren Kiosk, während das Das rauchende Kamel Das Restaurant bietet neonbeleuchtete Küche aus dem Nahen Osten. Zu den legeren Alternativen gehören Costa Taco , eine ungezwungene Taqueria, die auf Produkten aus der Region Northern Rivers basiert, und die handwerkliche Bäckerei Masa . Fahren Sie 15 Minuten die Straße hinunter nach Bangalow , um zu finden Du Schönheit Matt Stones moderne, auf Essen ausgerichtete Interpretation des klassischen australischen Pubs.

Bar Heather Byron Bay – Foto: Jess Kearney

Megalong @ Lot 101, Megalong Valley

Warum Sie hingehen sollten: Megalong ist eines der authentischsten Farm-to-Table-Erlebnisse des Landes. Fast alles, was Sie essen – Kräuter, Gemüse, Obst, Lamm, Rindfleisch – stammt von der Megalong Valley Farm, die das Restaurant umgibt (machen Sie zwischen den Gängen einen Rundgang durch die Gärten). Alle Produkte werden nach strengen ökologischen und regenerativen Anbaumethoden angebaut. Daher wechselt die Speisekarte regelmäßig, aber erwarten Sie unkomplizierte, einfache Küche mit atemberaubendem Blick auf das Tal.

Während Ihres Aufenthalts: Auf Lot 101, dem Bauernhof, der Megalongs Produkte liefert, befinden sich auch die Megalong Valley Tea Rooms, ein kleines, gemütliches Café, in dem Sie Scones, Apfelkuchen und Tee direkt vom Bauernhof genießen können. Nach einem Vormittag im Café können Sie in der Umgebung von Oberon Pilze sammeln gehen oder das Kitchen Cafe besuchen . Mayfield-Garten , ein rustikales Café-Restaurant inmitten eines 15 Hektar großen Gartens.

Megalong Restaurant Megalong Valley – Bildnachweis: Megalong Restaurant

Paste, Mittagong

Warum Sie hingehen sollten: Es spricht vieles dafür, dass man die besten thailändischen Restaurants in New South Wales entweder in Haymarkets Thaitown oder in den laotischen und Isaan-Restaurants von Fairfield im Westen Sydney findet . Doch es gibt eine große Ausnahme von dieser Regel: Paste Es handelt sich um die australische Filiale des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants aus Bangkok, das sich der thailändischen Geschichte und der kunstvollen Küche widmet, die traditionell im Kreise des thailändischen Königshauses serviert wurde. Die Filiale in den Southern Highlands bietet ähnliche Gerichte wie das Original, serviert in einem schlichten Speisesaal, in dem der Fokus ganz auf dem Essen liegt. Freuen Sie sich auf bekannte und seltene thailändische Gerichte, die das harmonische Zusammenspiel von sauer, salzig, süß und scharf perfekt in Szene setzen.

Während Ihres Aufenthalts: Parken Sie im wunderschönen Herrenhaus von Osborn House oder Bendooley-Anwesen Zwei luxuriöse Aufenthalte mit außergewöhnlichen gastronomischen Angeboten. Stärken Sie sich im The Press Shop mit einem Kaffee und erkunden Sie anschließend die kulinarischen Highlights der Southern Highlands wie die Moonacre Farm (Reservierung erforderlich). Kochkurs oder einen Tisch im Café mit Direktvertrieb vom Bauernhof Bowrals Miniaturbar und Feinkostladen Käse usw. und die ungewöhnlich hohe Anzahl an Kuchenbäckern in der Gegend . Wenn Sie einen Abend Zeit haben, reservieren Sie einen Tisch im familiengeführten Restaurant. Onesta Cucina für ein italienisches Festmahl oder Leila's im The Grand für ein libanesisches Bankett oder Mehlriegel , eine Bäckerei, die sich abends in eine Weinbar verwandelt.

Spannerkrabbe bei Paste Australia Southern Highlands – Bildnachweis: Paste Australia

Pipit, Pottsville

Warum Sie hingehen sollten: Pieper Es wirkt wie ein Schritt in die Zukunft der australischen Haute Cuisine. Tischdecken sind verschwunden, ebenso der formelle Service und der damit einhergehende Fokus auf stereotype Luxuszutaten. Stattdessen konzentriert sich das Restaurant auf drei Kernideen: einzigartige regionale Produkte (darunter gesammelte, einheimische Zutaten), die optimale Nutzung jeder Zutat (alle Teile werden verwendet, und es wird vorwiegend über offenem Feuer gekocht) und Nachhaltigkeit (Rindfleisch und Blauflossenthunfisch stehen nicht auf der Speisekarte). Es ist das Werk des ehemaligen Noma-Küchenchefs Ben Devlin und der Designerin Yen Trinh in einem intimen, stilvollen Speisesaal für 30 Personen.

Während Ihres Aufenthalts: Beginnen Sie Ihr Pottsville- Wochenende bei Schwarzer Tropfen , ein entspanntes, sonniges Café, das Kaffee aus lokalen Bohnen zubereitet. Weiter nördlich erwartet Sie ein Mittagessen am Strand im renommierten Papiergänseblümchen oder für Pasta und Tiramisu beihed" data-middleware-id="60ee551e0817f0660c26effa" contenteditable="true" published="true">Nr. 35 Küche und Bar beide ungefähr Cabarita Beach Oder fahren Sie Richtung Süden zu La Casita , um Tacos und Margaritas zu genießen, im The Salty Mangrove einen Kaffee und ein Fischsandwich von einem preisgekrönt Koch zu bestellen oder im Roco Ramen and Sake eine saisonale Nudelsuppe und ein paar Snacks zu genießen .

Pipit Restaurant Pottsville

Muse, Pokolbin

Warum Sie unbedingt hingehen sollten: Nichts beweist die Beständigkeit und Perfektion eines Restaurants besser als eine 15-jährige, ununterbrochene Geschichte unter der Leitung desselben Küchenchefs, von denen das letzte Jahrzehnt mit mindestens einer Auszeichnung des Good Food Reiseführer gekrönt wurde. Tagsüber im Muse Sie blicken über die Felder eines 50 Jahre alten Weingut und lauschen abends dem Knistern des Kaminfeuers und dem Glanz einer Küche, die sich der Zubereitung der raffinierten Köstlichkeiten eines sich ständig weiterentwickelnden Degustationsmenüs widmet. Zwei Dinge bleiben jedoch unverändert: der Fokus auf Weine und Produkte aus dem Hunter Valley und das charakteristische Dessert „Muse Coconut“, eine dunkle Schokoladenhülle mit einer luftig-leichten Kokosnussmousse.

Während Ihres Aufenthalts: Das Hunter Valley ist ein Hotspot für bodenständige Küche mit regionalen Produkten und Ausblicken, von denen Reisende träumen. Bistro Molines ist die Institution der Region und bietet seit 2008 ein französisches Landschaftserlebnis mit Weingut . éRemo bietet eine ähnlich idyllische Landschaft, aber eine italienische Speisekarte. Amanda steht am Abgrund Und Esca Bimbadgen sind die modernen australischen Optionen, wie es Restaurant Botanica wo Sie Produkte verkosten können, die im Garten draußen angebaut wurden.

Muse Restaurant & Café bei Hungerford Hill Wines Pokolbin

Das Zin House, Mudgee

Warum Sie hingehen sollten: Wenn Sie sich ein perfektes, ausgedehntes regionales Mittagessen vorstellen, Das Zin-Haus Das ist wahrscheinlich genau das, was Sie sich vorstellen: keine Zeitvorgaben, Fenster mit Blick auf die weite Landschaft, entspannte Spaziergänge im Garten (mit einem Glas Wein in der Hand) und unkomplizierte, ländliche Küche, die sich an dem orientiert, was gerade im Garten wächst. Alle Menüs sind festgelegt und beinhalten optional passende Weine, nicht nur aus biodynamischem Anbau. Lowe Weinreben rund um das Restaurant, aber auch die Einbindung anderer lokaler Erzeuger mit ähnlicher Bio-Philosophie.

Während Ihres Aufenthalts: Das Zin House befindet sich auf dem wunderschönen Gelände der Lowe Family Wine Co., unweit von Mudgee . In der Stadt selbst, Alby + Esthers ist Ihr morgendlicher Anlaufpunkt für Jaffle und Kaffee, und Althea von Zin ist die ländliche Bäckerei Ihrer Träume. Ihren freien Tag können Sie entspannt verbringen bei Three Tails Brauerei für ein Smokin Bro und Co. Eine atemberaubende Barbecue-Platte, zubereitet in einem speziell angefertigten 1000-Gallonen-Smoker.

Das Zin-Haus Mudgee

Flottille, Newcastle

Warum Sie hingehen sollten: Manche Restaurants wollen beeindrucken, andere unterhalten. Flottille Das Restaurant strebt nach Letzterem und erreicht beides. Der Service ist charmant, das Ambiente ungezwungen und die Gerichte sind raffiniert und abwechslungsreich. Hinter der Bar arbeitet die Küche mit erstklassigen Produkten der Nordküste und Fine-Dining-Techniken (was dem Restaurant geholfen hat, eine Auszeichnung des Good Food Reiseführer zu gewinnen und zu verteidigen). Es gibt ein Menü mit der Option auf passende Weine, sodass Sie sich einfach zurücklehnen und genießen können.

Während Ihres Aufenthalts: Newcastle ist ein unterschätztes Reiseziel für Feinschmecker mit erstklassigen Restaurants in allen Preislagen. Neben Flotilla ist Humbug eine innovative Adresse für gehobene Küche. Für ein Essen im mittleren Preissegment Schotten ist eine Institution für Meeresfrüchte. Für ein zwangloses Essen und ein Getränk empfiehlt sich ein Besuch im Uprising Bakery and Kitchen für Wurstbrötchen, im Arno Deli für ein Sandwich und im Good Brother Espresso, wo man genau das bekommt, was der Name verspricht.

Flottille Newcastle – Bildnachweis: Flotilla