Peacock Hill Weinberg
Überblick
Die Landvergabe für Peacock Hill geht auf die 1840er Jahre zurück. Ursprünglich Ackerland, ist es heute einer der malerischsten Boutique-Weinberge von Hunter mit Shiraz-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Reben, die um 1968 gepflanzt wurden, Chardonnay-Reben, die um 1984 gepflanzt wurden, und mehr Shiraz-Reben, die 1995 gepflanzt wurden.
Das Anwesen war 1995 (als es von George und Silvi gekauft wurde) sehr heruntergekommen, die Reben wurden verjüngt und neue Spaliere und Inline-Tropfbewässerung wurden installiert. Alle Weine werden von Hand hergestellt und wo verwendet, werden nur Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche höchster Qualität gekauft. Der Ruf von Peacock Hill steckt in jeder Flasche. Die Weine eignen sich sowohl für zwanglose als auch für formelle Mahlzeiten!