Wolki-Bauernhof

Eingebettet in die malerische Landschaft von Woomargama, ist dies ein aktiver, regenerativer Bauernhof, der sich der Produktion von echten Lebensmitteln im Einklang mit der Natur verschrieben hat. Zu ihrem vielfältigen Ökosystem gehören Nguni-Rinder, die ausschließlich mit Gras gefüttert werden, Berkshire-Schweine aus Weidehaltung, Damara-Lämmer aus Weidehaltung, freilaufende Legehennen und blühende Bienenvölker, die reinen Rohhonig produzieren – allesamt ohne Käfige, Chemikalien oder unnötige Eingriffe auf regenerierten Weiden gehalten, die den Boden für zukünftige Generationen verbessern. Erleben Sie saisonale kulinarische Events, die den Rhythmus des Landes feiern: Geführte Hoftouren mit Einblicken in regenerative Landwirtschaft und ethische Tierhaltung, gefolgt von Festessen an langen Tafeln, die mit eigenen Produkten frisch zubereitet werden.
Alles auf dem Tisch hat seinen Ursprung auf dem Land, das Sie durchqueren. Von den Tieren, die auf offenen Weiden grasen über den Honig aus den Bienenstöcken bis hin zu den Zutaten, die in der Küche verarbeitet werden – hier erleben Sie „vom Feld auf den Teller“ in seiner authentischsten Form – angebaut, aufgezogen und zubereitet mit Sorgfalt und Transparenz.

Mit atemberaubendem Blick über lichte Wälder und die sanften Hügel des südlichen New South Wales bietet unsere Farm mehr als nur eine Mahlzeit. Hier haben Sie die Möglichkeit, die Herkunft Ihrer Lebensmittel kennenzulernen, nachhaltige Anbaumethoden zu entdecken, die Körper und Natur gleichermaßen guttun, und in geselliger Runde inmitten ländlicher Idylle zu speisen. Jake & Ann Wolki und ihre vier Kinder Otto, Theodore, Esmerelda und Royce heißen Sie herzlich willkommen auf der Wolki Farm.