Trunkey Speck und Schweinefleisch
Überblick
1992 zogen Fred und Zanzie als frisch verheiratetes Paar auf ihre Farm in Trunkey Creek. Fred arbeitete 12-Stunden-Schichten in einer nahegelegenen Fabrik, sodass Zanzie allein auf der Farm blieb. Dort kauften sie ihr erstes Schwein, ihr Name war Mary. Es dauerte nicht lange, bis Mary Babys bekam, und noch kürzer, bis sie in Trunkey Creek eine voll funktionsfähige Schweinezucht betrieben.
Die Kleinwarenfabrik, bekannt als Trunkey Bacon and Pork, wurde im Jahr 2000 gegründet. Fred, Zanzie und Mama (Raewyn) begannen mit nur wenigen Märkten, hauptsächlich in Sydney.
12 Jahre später. Felix und Aidan (damals 12 und 13 Jahre alt) kamen als Lehrlinge an Bord, arbeiteten auf der Farm und lernten das Schlachten, das sie von Fred, Zanzie und Granny gelernt hatten, um dann 2023 den Betrieb der Kleinwarenfabrik zu übernehmen.
Felix und Aidan führten die Tradition fort, 100 % hausgeräucherte Schweinefleischprodukte herzustellen, die höchstens 2,5 Stunden vom Geschäft entfernt gezüchtet wurden.
Sie bemühen sich jeden Tag, die qualitativ hochwertigsten Produkte für ihre Kunden herzustellen und sind stolz auf das, was sie hergestellt haben.
Sie werden nirgendwo besseren Speck und besseres Schweinefleisch finden!