바다에서 접시까지

지속 가능한 방식으로 해산물을 직접 채취하는 것은 진정으로 보람 있고 기억에 남는 경험입니다. 하지만 많은 사람들에게는 필요한 지식, 경험, 장비 없이 낯선 환경에 뛰어드는 것은 성공으로 이어지지 않을 수 있습니다. 이러한 이유로 ACWA는 현지에서 구할 수 있는 최고급 해산물을 직접 채취하고, 손질하고, 요리하는 노하우를 공유하는 특별한 체험 프로그램을 개발했습니다.

수십 년간 해안에서 해산물을 채취해 온 가이드들이 소수의 손님들과 함께 이 특별한 활동의 비법과 즐거움을 나누고자 합니다.

계절이 바뀌면서 제공되는 해산물도 달라집니다. 매 시즌 채취 활동과 메뉴를 제철에 맞춰 조정함으로써, 지역 해안 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고의 제철 해산물을 제공하고자 합니다.

ACWA의 '바다에서 식탁까지(Ocean to Plate)' 체험은 손님들에게 평생 잊지 못할 추억을 선사할 기회입니다. 하루 종일 진행되는 이 프로그램은 모험, 교육, 미식, 자연, 지역 정보, 해양 생물 등 다양한 관심사를 충족시켜 드립니다. 이 특별한 경험은 뉴사우스웨일스주 남부 해안에서 누릴 수 있는 최고의 라이프스타일을 진정으로 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다.