버마귀 젤라티 클리닉

프란체스카 앤 알베르토는 이탈리아 스타일 아이스크림을 전문으로 합니다!

베르마기(Bermagui)에 위치한 부티크 매장으로 모든 맛에 맞춤 레시피가 적용되어 섬세한 맛을 선사합니다. 이 지역은 젤라토 자원이 풍부하고 낙농장과 과수원이 풍부하며 물은 젊고 단단합니다. 마치 이탈리아처럼 완벽하죠!

뉴사우스웨일즈 식품청(NSW Food Authority)에 낙농업 허가를 받아 현지 생유를 사용하여 생산합니다. 덕분에 지방과 탄수화물 함량이 낮고 가공 과정이 덜한 건강한 아이스크림을 만들 수 있습니다. 과일 셔벗은 생과일만을 주재료로 사용합니다.

전통적인 기법으로 모든 젤라토를 만들고 핵심 재료에 집중하여 풍부한 맛을 선사합니다. 이러한 점이 다른 아이스크림과 차별화되는 이유입니다. 맛에 따라 식감이 달라지는데 이것이 바로 진정한 장인의 손길을 거친 젤라토의 특징입니다. 셔벗은 풍미와 색상을 위해 과일만을 사용하기 때문에 지방 글루텐 유제품 계란이 전혀 들어가지 않습니다.

베르마기 젤라토 클리닉은 냉압착 기법을 사용하여 과일의 영양소를 최대한 보존합니다. 밀크 젤라토(초콜릿 커피 견과류 바닐라 등) 역시 향료나 색소를 첨가하지 않고 순수한 재료만을 사용하여 만듭니다. 미식에 대한 열정은 상업적 타협을 허용하지 않습니다!