サンセットツアーと味覚

ブドウ栽培者のジェームズ・スウィートアップルと一緒に、セイボリー研究所が管理する世界初の EOV 認定ブドウ園であるホリスティック ブドウ園とワイナリーを巡り、ブドウ、発酵物、ワインを試飲しましょう。 ブドウ栽培者の仕事内容と目的、そして 26 年間の経営で彼の手法がどのように完成されたかを学びます。