マリアリバー蒸留所

本当にユニークなオーストラリアの小ロット蒸留所。地元で栽培され、責任を持って原料を調達し、持続可能な方法で蒸留しています。

6 年ほど前、リモンチェッロを作れるかどうか試すために始めました。アマルフィ海岸での休暇から戻ったばかりで、イタリア人が 10 リットルの大きな瓶でリモンチェッロを作る方法に魅了されました。

数回 (たくさん) 試した後、アマルフィと同じスタイルのリモンチェッロを作ることができました。

そこで、ジン作りに挑戦することにしました。数年後、趣味は完全に制御不能になり、彼らの生活を支配しました。

また、独自の植物を育てることに決め、農場にジュニパー、コリアンダー、カルダモン、フィンガーライム、ガムツリー、ギンバイカを植えました。

すべては昔ながらのスピリッツ作りの伝統に基づいており、すべてが現場で少量ずつ作られています。地元で栽培され、責任を持って調達され、持続可能な方法で蒸留されています。