シェフ・クリストフとジョセフィーヌによるトリュフ狩りとフレンチブランチ

シェフのクリストフとジョセフィーヌは、フランスとイタリアの伝統にオーストラリアの魅力を融合させた、五感を刺激する食体験を提供しています。彼らのイベントには、実践的な料理教室、少人数制のトリュフ狩り、オーストラリア国内外のオーダーメイドの食とワインツアーなどがあります。

キャンベラ郊外のバンジェンドアにある彼らのトリュフ農園では、他に類を見ない特別な体験ができます。それは、彼らの愛犬でトリュフハンターのエキスパート、ボーダーコリーのラルゴと一緒に黒トリュフを探す体験です。

朝は温かい歓迎と澄んだ田舎の空気で始まります。防寒着を着込んで、ラルゴが冬の土の下から貴重な黒トリュフを探し出す様子を追いかけましょう。ラルゴの大好物であるボール遊びで、ご褒美をあげるのを忘れずに！

トリュフ狩りの後は、シェフのクリストフによるライブクッキングデモンストレーションをお楽しみください。採れたてのトリュフをふんだんに使った、贅沢なフランス風スクランブルエッグ「エッグブロイヤール」を調理します。温かいバゲットに新鮮なサラダを添え、お好みの紅茶またはコーヒーと一緒にいただく、素朴な雰囲気のロングテーブルブランチは、忘れられないひとときとなるでしょう。

お食事の間、シェフのクリストフが、トリュフ栽培にまつわる物語や調理のコツ、そしてトリュフ栽培の世界についての洞察を語ってくれます。お帰りの前には、新鮮なトリュフや、トリュフバターやトリュフソルトといった手作りの製品をお選びいただけます。

この体験は2時間で終わりますが、その思い出はいつまでも心に残ります。