カノボラス ワイン

カノボラス・ワインズは、オレンジ地方で最も古いブドウ園の一つであり、プレミアムワインの重要な生産地です。1986年にスミス家によって設立されたこのワイナリーは、素晴らしいワインを生み出すために、気候、土壌、そして方角の理想的な組み合わせを厳選しました。標高820メートルの北向きの斜面に位置し、肥沃な土壌と優れた排水性を備えています。主にシャルドネ、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しています。

豪華なセラードアは、受賞歴のあるワインを味わいながら、広大なブドウ畑の景色を一望できる息を呑むような空間です。カノボラス・ワインクラブ会員は、ワインセラーと樽室のプライベートツアーをご利用いただけるほか、希少な博物館所蔵ワインもご覧いただけます。

テロワールの風味、品質、そして緻密な表現こそが、ワイン造りの原動力となっています。ブドウは乾燥栽培で、玄武岩質土壌由来の水はけの良い埴壌土によって力強く育ちます。2021年、マティック家はカノボラス・ワインズのオーナーとなり、ブドウ畑とワイナリーの両方において、ホリスティックで最小限の介入のみを行うアプローチを導入しました。これにより、土地のニュアンスと果実の純粋さをワインに表現することが可能になりました。その結果、力強さと優雅さを兼ね備えたワインが生まれ、シャルドネは特に際立った存在であり、数々の賞を受賞しています。