Yardbird Restaurant und Bar
Überblick
Das Yardbird Restaurant und Bar bietet eine kräftige, aromatische Speisekarte, die von der europäischen Tradition des Kochens über dem Feuer inspiriert ist. Hier finden Sie Wagyu-Bavette-Steak, Blauschimmelkäsebutter und Schalotten sowie gebratenes Zuchtkaninchen, eingewickelt in Schinken, Dijon-Senf, Speck und Saubohnensauce. Zum Nachtisch ist der Valrhona-Schokoladenfondant mit Orangen- und Kardamom-Eis ein Muss.
Zum Trinken gibt es eine schöne Auswahl an Weinen aus nah und fern. Auf der Karte stehen über hundert Weine sowie Craft-Biere vom Fass und traditionelle Cocktails aus lokalen Brennereien.
Der Innenraum ist von den umliegenden Regionen inspiriert und verwendet rohe und unbehandelte Materialien, von Beton und Schwarzholz bis hin zu Stahl und roher Terrakotta. Blackwood-Tische und handgegossener Beton sind maßgeschneiderte Oberflächen von lokalen Handwerkern. Die Farben Ochsenblut, Oliv und Senf werden mit Korbgeflecht und Karo überzogen und zelebrieren so die natürliche Farbpalette der australischen Landschaft und der regionalen Gehöfte.
Vor dem Abendessen ist der beste Ort im Yardbird der Garten im Innenhof, der sich perfekt zum Entspannen, Trinken und Beobachten des Treibens in der Townsend Street eignet.
Reservierungen sind unbedingt erforderlich.