Olliedean
Überblick
Olliedean produziert extra natives Bio-Olivenöl, das nicht nur viele Antioxidantien enthält, sondern auch rein und natürlich ist.
Von Anfang an entschieden die Eigentümer, dass sie ein Olivenöl herstellen wollten, das nicht nur außergewöhnlich im Geschmack ist, sondern auch frei von Pestiziden, Herbiziden und Chemikalien. Sie haben nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken übernommen. Mulch wird aus vor Ort angebauten Bio-Gräsern hergestellt und um die Bäume herum verwendet. Dadurch wird nicht nur Wasser gespart, sondern auch die Fruchtbarkeit des Bodens verbessert. Der Hain und die landwirtschaftlichen Praktiken werden jährlich überprüft und Olliedean ist von Australian Certified Organic als biologisch zertifiziert.
Olliedean wurde 2008 als kleiner Boutique-Olivenhain gegründet. Das Bauernhaus wurde liebevoll restauriert und der Hain wurde zunächst mit der manuellen Pflanzung von 900 Bäumen angelegt. Die meisten Bäume sind italienischen und spanischen Ursprungs und stammen aus heimischem Anbau auf den reichen, fruchtbaren Böden des Erudgere-Tals, nur acht Kilometer außerhalb von Mudgee.
Die Oliven werden im reifen Zustand von Hand gepflückt und sofort kaltgepresst, um den gesundheitlichen Nutzen und den Geschmack zu maximieren. Die gesamte Pressung erfolgt vor Ort, um keine Verzögerungen zu vermeiden und die Frische zu gewährleisten.