在博文山的 Amara 餐廳、斷背山 (Broken Hill)的 Old Saltbush 餐廳、肖爾黑文（Shoalhaven）的 Blak Cede Gunyah 餐廳等餐廳的菜單上，都能看到當地食材的身影。

金合歡籽、檸檬香桃木、袋鼠肉和鹽蓬都是澳洲本土食材的例子。

Mirritya Mundya 餐廳Blak Cede Gunyah 咖啡餐廳由 Indigiearth 提供的 Warakirri Dining * 是由原住民擁有並供應當地食材的餐廳。