セラードア

自転車に乗って楽しむカップルクロナキラ・ワインズのブドウ園ムルンバテマン

キャンベラ地区

キャンベラ周辺の冷涼な気候の地域は、実際にはニューサウスウェールズ州の土壌です。この地域の先駆的なワイン農園の中には クロナキラ少量生産のヒルトップス・シラーズと、飲みやすいシャルドネとリースリングで知られるワイナリーです。マランバテマンの風景に囲まれながら、テロワールの味わいを味わうのは魔法のようです。近くにはワイン醸造家の娘ステファニー・ヘルムとベンジャミン・オズボーン夫妻が経営する小規模ワイナリー。ステファニーは、すぐ近くにあるヘルム・ワインズを経営する父ケンからワイン造りを学びました。

ショーワインズキャンベラ地区の一般的なワイナリーとは一線を画す、プライベートなテイスティングルームに加え、冬季には暖炉の火が燃え盛る居心地の良いラウンジエリアもご用意しています。ぜひ、2019年産の極上リザーブ・セミヨンをお試しください。 ポーチャーズ・スモークハウス＆ヴィンヤードは、美しい庭園に囲まれたセラードアの横に素晴らしいレストランを併設した、職人による燻製小屋です。

ロズネオーガニックワインカノウィンドラ

カウラ

ニューサウスウェールズ州中央西部のカウラには約40のブドウ園が点在しています。その中にはロズネイオーガニックファームアンドヴィンヤード記憶に残るワインを生産し、バイオダイナミック農法でオリーブとイチジクを栽培しています。セラードアを訪ねたり、1910年に建てられた農家に宿泊したりしていただけます。

地元産ワインフリーマン・ヴィンヤーズ、キングスベール

ヒルトップ

ニューサウスウェールズ州南部、キャンベラの北西に位置するヒルトップス地域は、みずみずしいチェリーとジューシーなストーンフルーツで知られています。そして、ブドウも有名です。ぜひ、ヒルトップスでその味をお試しください。 ヒルトップス・リージョン・ワインセラー歴史あるヤング駅構内にあるこのバーでは、地元のワイン醸造業者による伝統的なワインの数々に加え、チェリーワインやリキュールも提供しています。イタリア風のワインをゆっくりとお楽しみください。 フリーマン・ヴィンヤーズロンディネッラやコルヴィーナなどの品種も含まれます。

チーフワインメーカーのスチュアート・ホーダーン氏とワインテイスティングを楽しむカップルブロークンウッドワインズ、ポコルビン

ハンターバレー

州内の田園地帯、ハンターバレーに足を踏み入れたら、迷ってしまうかもしれません。150軒以上のセラードアに加え、ブティックレストランやワインセラーも充実しています。 ウォンバット クロッシング ヴィンヤードバリントン・トップス国立公園を見渡す。建築家が設計したセラードアを訪れてください。 ブロークンウッドワインズ;または創造力を発揮するヴァンプワインメーカーのリサ・マクギガンが監修する、非常にスタイリッシュで芸術的なセラードアです。

ブランデーとワインを試飲ミルブルックエステートウォロンビ・ブルックを見渡す、またはセミヨンとシャルドネのテイスティングをお楽しみください。 クリンクルウッド バイオダイナミック ヴィンヤード夢のようなプロヴァンス風の庭園と中庭があります。 ハンギングツリーワインズ' セラードアは牛舎を改造した建物内にあり、広大な庭園にはワイナリーの愛犬、ウォッカ、マスカット、バンディが住んでいます。

ド・ボーレペールワインズ、リルストーン -マジーエリア

マジー

ハンターから内陸へ約300キロのマッジーには、オーストラリア最古のブドウ園がいくつかあり、国内で最も標高の高いブドウ園もいくつかあります。ここで味わえるものをすべて味わうには、長い週末が必要です。ツアーはここからスタートです。 ロウワインズは、少量生産のオーガニックワインを専門とするワイナリーで、段々畑のブドウ畑を眺めながらセラードアで試飲できます。フランスワイン愛好家の方は、ぜひプライベートワイン体験を予約してください。 D ボーレペールワインズ '近くのリルストーンにある築170年の厩舎にあるセラードアでワインを楽しんだり、1821年からコックス家が住んでいるバーランダラワインズのテラスでグラス1杯か2杯を楽しんだりできます。芸術愛好家には、彫刻庭園もお勧めです。 ロズビーワインズのセラードア。

ワインメーカーのショーン・キャシディと彼のワイン犬たちメリルバ・エステート・ワイン不動産、ウララ

ニューイングランド

ニューイングランド地方は州内で最も新しい地域かもしれませんが、40以上のブドウ園を擁し、ニューサウスウェールズ州の他の主要地域に追いつきつつあります。曲がりくねった道を辿ってメリルバ・エステート・ワインズキングストンでは、かつては馬小屋、後に羊毛刈り小屋として使われていた歴史的建造物を利用したセラードアから、ハニーサックル山脈の美しい景色を堪能できます。 トッパーズ・マウンテン・ヴィンヤード敷地内でプライベートワインテイスティングを予約できます。絵葉書にぴったりの田園風景が広がる敷地です。

美しい敷地ハイファーステーションワインズ、オレンジ

オレンジ

シドニーの北西約250キロに位置するオレンジは、ブドウ畑、落葉樹、そして高級レストランが夢のように融合した場所です。ここのワインは世界的な賞を受賞しており、その価値は、ここでグラスワインを味わいながら実感していただけるでしょう。 ナッシュデールレーン。かつてはリンゴの梱包小屋だったセラードアでは、ブドウ畑や果樹園、そしてその向こうの山々を見渡せる豪華なグランピングテントやキャビンで夜を過ごすことができます。 カノボラス山。

ワイナリーを巡るなら、セラードアで座ってワイナリーを体験してみましょう。 スウィンギングブリッジワインズブドウの木々に囲まれながら、時を遡りましょう。 ハイファーステーションワインズ100年前の毛刈り小屋の中にあるこの施設では、隣接するファニーファームでポーランド産の鶏、アルパカ、ハイランド牛と触れ合えて、子どもたちは大喜びするでしょう。 フィリップ・ショークームールー ヴィンヤードにある、築 130 年の魅力的なブルーストーンの納屋を利用したこのレストランは、歴史の一片でもあります。

エメリ・デ・ボルトリのワイナリーガーデンビルブルのグリフィス庭園フェスティバル期間中、一般公開される

リベリナ

リビエラはオーストラリアの食文化の中心地であり、オーストラリア最大の（そして最も有名な）ワイン生産者や企業の本拠地となっています。 カセライエローテイルワインの生産者。イタリアの伝統が色濃く残るこの地では、多くのワイン醸造家が祖国イタリアを彷彿とさせるブドウを栽培し、ブレンドの伝統を守り続けています。

訪問デ・ボルトリ・ビルブル104 個のトロフィーと 352 個の金メダルを獲得した受賞歴のあるノーブル ワン ボトリティス セミヨンをセラー ドアで試飲し、静かなワイナリーの庭園でピクニックをお楽しみください。 カラブリアファミリーワインズ美しいトスカーナ風のワインセラーがあり、プロセッコ、ヴェルメンティーノ、モンテプルチャーノなどさまざまなワインを取り揃えています。 ヤラン伝統を継承しつつ、パンチの効いた受賞歴のあるシラーズなど、より大胆なニューワールドスタイルのワインも取り揃えています。ワインフライトを楽しんだり、地元産クーラモン産のチーズやカディノ家の肉料理をふんだんに使ったグラジングプラッターを楽しめる「チーズ＆チル」セッションにゆったりと浸ったり、お好みのスタイルでお楽しみください。

ペリクータのブドウ園に昇る太陽

マレー＆ペリクータ

州南部のマレー川流域では気温が急上昇することがあります。この暑さが、家族経営のワイナリーで味わえる、非常に興味深いワインを生み出しています。 トレンサム・エステートミルデュラの南、マレー川の湾曲部に位置する。外輪船が停泊していない場合は、ハウスボートを正面に停泊させ、川岸まで歩いて芝生の上でワインとチーズを楽しむのもお勧めです。 セントアンズワイナリーは、優れたシラーズとシャルドネを生産しており、家族経営のウィルクシュ・エステートセラードアでは、伝統的な技法を使用して、ブドウの芽から瓶詰めまでワインを生産しています。

エチューカ・モアマのちょうど北西に位置するペリクータという小さなブドウ栽培地域は、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネといった品種で有名になりつつあり、モリソンズ・リバービュー・ワイナリーのセラードアでそれらのワインを味わうことができます。このワイナリーには、一流レストランと醸造所も併設されています。

訪問前に以下の手順に従ってください。 エチューカ・モアマ・フード＆ワイン・トレイル、Pacdon Park、My Dad's Honey、Echuca Chocolate Factoryなどのチョコレート販売店を結びます。

美しい景色の中での食事とワインカップイッツワイナリー、ウラデュラ

ショールヘイブン

ワインカントリーへの旅行と海岸沿いの休暇のどちらかを選ぶのではなく、両方を組み合わせることができるのです。 キューピットワイナリーウラデュラにある家族経営のブティックワイナリー、セラードア、レストラン、バー、マイクロブルワリー、そしてフロマジェリー。丘陵地帯から海岸平野へと広がるウラデュラの街は、まさに絶好のロケーション。ブドウ畑を眺めながら、極上の食材を味わいながら、ゆったりとした午後をお過ごしください。その後は、洗練されたキャビンにチェックイン。きっと、もう帰りたくなくなるはずです。

ワインの試飲に最適な美しい屋外の環境、センテニアル・ヴィンヤーズ、ボウラル

サザンハイランド

サザン・ハイランドはシドニーに最も近いブドウ栽培地域で、市街地からわずか120キロメートル南に位置しています。この地域のワイン醸造家は、アルネイス、ラグレイン、レフォスコといった冷涼性気候のブドウ品種の栽培に積極的に取り組んでいます。 テルティーニ見渡す限りブドウ畑が広がる夢のような景色と、ワインの味わいは絶妙です。日曜日には、プレミアムピノ・ノワールと薪焼きピザをお楽しみいただけます。 アルテミスワインズまたはハイティーとスパークリングワイン（メニューには8種類あります） センテニアル・ヴィンヤーズボウラル郊外にある魅力的なレストランで、ワインの知識を深めましょう。 サン・モールエクセターにある、かつて酪農場だったワインセラー。テイスティングセッションでワインの味わいを堪能しましょう。 ペッパーグリーンエステートベリマ .

スノーウィー・マウンテンズ山脈の美しい景色を望むツリー教会オブセッションワインズ、マラーグル。

タンバルンバ

ここはまさにスノーウィーマウンテンズ。極上の冷涼性気候ワインが期待できます。ぜひ、極上のカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズをお試しください。 忠誠ワイントスカーナ風ワインセラー（予約制）でワインを味わったり、家族経営の季節のランチメニューを試したりしてみませんか？ クーラビラワインズ、スノーウィー山脈の麓にその名を残しています。 オブセッションワインズフルーティーなセミヨンとピノ・グリで知られ、 ヨハンセンワインズ農場敷地内の宿泊施設も併設されています。