ステファノズレストラン

ステファノのカンティーナは、料理とワインのプロデューサーであるステファノデピエリとカラザ家によって、1991年にミルデュラの歴史的なグランドホテルの元のセラーにオープンしました。 セラーの一部は1889年にホテルとともに建てられました。その後、グランドが1919年から酒類の取引を開始したときに「クールルーム」が追加されました（それ以前は、コーヒーパレスとホテルとして取引されていました）。空間は不規則で不均一で、部分的な洪水にさらされており、パリのポンピドゥーのように、恥ずかしがらずに配管や配線のすべての兆候が露出しています。セラーは、そのすべての不完全さで、現在までの130年の歴史を祝います。