ヒドゥンバレーファーム

ヒドゥン・バレー・ファームズの物語は、25年以上前、人目につかないこの土地に初めて目を留めたことから始まりました。彼らが目にしたのは、100年の歴史を持つ農場。疲弊しきっており、情熱と献身によって再び活気を取り戻さなければならない場所でした。彼らは、いつかこの農場が私たちの聖域になると確信していました。しかし、国際的な企業でのキャリアが、この計画を先送りにしてきました。そして、新型コロナウイルス感染症の到来で世界は一変し、多くの家族が人生を変える決断を迫られるまで、それは続きました。彼らの決断は、8歳の美しい男の子を養子に迎え、オーストラリアに戻り、家族や友人とオーガニック食品への情熱を分かち合うことでした。

今日、彼らは、これまで味わったことのないほど美味しいエクストラバージンオリーブオイル、香り高いフランス産ペリゴール産黒トリュフを使ったトリュフィエール、そして100年の歴史を持つ果樹園を生産する、小さなオリーブ畑に誇りを持っています。新鮮な農産物や野生のオーガニックハチミツに加え、最近ではオーガニック栽培の新鮮なニンニクという新商品を農場に加え、ユニークな農場キッチン体験を求めるお客様のニーズに応えるため、グルメな塩ミックスやレリッシュも取り扱っています。