Regionale Produkte in New South Wales
Es wäre ein Fehler, eine der 14 Weinregionen von New South Wales zu besuchen und nicht auch die kulinarischen Köstlichkeiten zu genießen. Denn wo Weinreben gut gedeihen, wächst auch eine Fülle anderer Produkte. Von Australiens ältester Weinregion bis hin zu einigen der innovativsten reicht das Angebot an kulinarischen Erlebnissen von gehobener Küche über rustikale Gerichte bis hin zu Picknicks im Weingut .
Highlights
Bauernmärkte
Vom äußersten Norden bis in den tiefsten Süden des Bundesstaates gibt es fast in jedem Dorf, jeder Stadt und jedem Weiler einen Farmers Market . Dort kann man Produkte direkt von den passionierten Erzeugern kaufen. Und meistens findet man dort auch Unterhaltung und jede Menge Snacks, die den Einkauf erleichtern.
Berry Farmers Market , Berry
Lismore Bio- Markt An der Nordküste befindet sich Australiens ältester zertifizierter Bio- Markt, während Newcastle City Farmers Market Es bietet 150 Stände, die unter der Last kulinarischer Verlockungen ächzen. Und fangen wir gar nicht erst von dem epischen Mullum Markt Dabei geht es genauso sehr ums Beobachten von Leuten und ums Wiedersehen wie um die Produkte selbst.
Mullum Farmers Market Mullumbimby
Lebensmittelmessen und -ausstellungen
Australier lieben Landwirtschaftsausstellungen und -messen . Das liegt uns im Blut. Neben Sydneys legendärer Royal Easter Show bietet auch das ländliche New South Wales mit der jährlichen Landwirtschaftsausstellung einiges. Royal Bathurst Show Bathurst , eine der größten Städte ihrer Art außerhalb der Hauptstadt des Bundesstaates, liegt am Ufer des Macquarie River und bezaubert mit seinen hübschen, von Bäumen gesäumten Straßen und historischen Gebäuden – und überzeugt dann mit seinem ländlichen Charme. Inverell Annual Show Seit ihrer Gründung im Jahr 1868 zelebriert sie das Landleben im Edelsteingebiet Neuenglands. Ein weiterer Pluspunkt: die Weine aus dem kühlen Klima der Region.
Darüber hinaus finden regelmäßig weitere Ausstellungen in den üppigen Agrarregionen von New South Wales statt, darunter Upper Hunter, Griffith ,Bega , Armidale , Mudgee und andere.
Royal Bathurst Show Bathurst
Wanderwege & Touren
Die Chancen stehen gut, dass jemand die Anbieter in den Regionen, die Sie besuchen möchten, besser kennt als Sie selbst. Und genau diese Leute haben ein übersichtliches Netz von kulinarischen Routen durch das ländliche New South Wales zusammengestellt. Erkunden Sie die Northern Exposure Route auf eigene Faust durch Byron Bay und Tweed und entdecken Sie tropische Früchte, Gin und Schlammkrabben. Oder entdecken Sie Weinberge, Obstgärten und Olivenhaine auf der (ebenfalls auf eigene Faust erkundeten) Blue to Orange Route durch den Central West. In der Riverina , entlang der Grenze zu Victoria, können Sie sich mit Schokolade, Wurstwaren und Weinen verwöhnen lassen. Echuca Moama Food and Wine Trail Die
Die Sweet Meadow, Echuca – Foto: Tyson Mayr
Wenn Sie es vorziehen, dass jemand anderes die ganze Arbeit übernimmt, melden Sie sich für eine kulinarische und/oder Weintour an. Begeben Sie sich auf Trüffelsuche und lernen Sie, wie man sie zubereitet. Turalla-Trüffel In der Nähe der Stadt Bungendore , etwas außerhalb von Canberra , liegt die Sapphire Coast . Dort kann man auf einer Tour mit der lokalen Legende Captain Sponge Austern direkt von den Pachtflächen genießen. Magische Austerntouren Sie werden zusehen, wie diese köstlichen Weichtiere der Südküste vor Ihren Augen verschwinden… Machen Sie eine maßgeschneiderte Weintour durch die Southern Highlands mit Die Traubenflucht die Winzer zu treffen und die vielgelobten Weine aus kühlem Klima der Region zu verkosten oder durch die Straßen von Newcastle zu schlendern mit Untergrund-Epikureer Die
Captain Sponges magische Austerntour Pambula-Fluss
Essens- und Weinfestivals
Uns geht es vor allem darum, gleichgesinnte Feinschmecker zusammenzubringen, und der beste Ort dafür in ausgelassener Atmosphäre ist eines der Wein- und Kulinarikfestivals des Bundesstaates . Wir könnten tagelang unsere Favoriten aufzählen, aber hier ist stattdessen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl:
- Narooma Austernfestival in Narooma : Das Einzige, was besser ist als eine cremige Auster, sind zwei.
- Casino Beef Week in Casino : Fleischliebhaber vereinen sich zu diesem Fest, das die „Rindfleischhauptstadt Australiens“ in seinen Bann zieht.
- Nationales Kirschfestival In Young : In den wärmeren Monaten ist die Hügelregion des Bundesstaates ein wahres Geschmackserlebnis. Und man kann die Früchte selbst pflücken.
- Guyra Lamm- und Kartoffelfest in Guyra : Folgen Sie Ihrer Nase zum Duft von gegrilltem und geräuchertem Fleisch.
- Essensfestival Saphirküste An Australiens Oyster Coast: Kommen Sie wegen der Austern; verweilen Sie wegen der Jakobsmuscheln, Pizzen, Craft-Biere und lokalen Weine.
- Orange Food Week : Herrliche Weine aus kühleren Anbaugebieten und erstklassige Produkte. Was will man mehr?
Friends tasting pumpkin sour beer from 1859 Brewery at Orange F.O.O.D Week
Restaurants
Direkt vom Bauernhof auf den Teller, vom Feld auf den Teller – die Verwendung regionaler Produkte und die Betonung der Herkunft von Lebensmitteln in gehobenen Restaurants sind im ländlichen New South Wales gelebte Praxis. Dort gibt es zahlreiche renommierte Restaurants, die es zu entdecken gilt.
Das Quarterdeck Narooma Narooma – Bildnachweis: Honey Atkinson
Kombinieren Sie großartiges Essen und Wein bei Muse Restaurant Im Hunter Valley können Sie moderne italienische und französische Küche genießen. Lolli Redini In Orange können Sie Austern probieren, die nur wenige Meter von Ihrem Sitzplatz entfernt frisch geöffnet wurden. Das Achterdeck in Narooma , und arbeiten Sie sich durch die Speisekarte bei Bengalische Küche In Shoalhaven Heads legen die Köche großen Wert darauf, wann immer möglich einheimische australische Zutaten zu verwenden. Und dann gibt es da noch Limone in Griffith , wo Küchenchef Luke Piccolo Produkte vom Bauernhof seiner Familie verwendet, um unvergessliche Gerichte zu kreieren, die von seiner Zeit in Sizilien inspiriert sind.
