在博文山的 Amara 餐厅、布罗肯希尔（Broken Hill）的 Old Saltbush 餐厅、肖尔黑文（Shoalhaven）的 Blak Cede Gunyah 餐厅等餐厅的菜单上，都能看到当地食材的身影。

金合欢籽、柠檬香桃木、袋鼠肉和盐蓬都是澳大利亚本土食材的例子。

Mirritya Mundya 餐厅Blak Cede Gunyah 咖啡餐厅由 Indigiearth 提供的 Warakirri Dining * 是由原住民拥有并供应当地食材的餐厅。