トリュフは、ブルー・マウンテンズ、サザン・ハイランド、キャンベラ地域、スノーウィー・マウンテンズ、オレンジやマジーを含む中央西部の地域、ゴールバーン周辺、およびサウス・コーストで栽培されています。

トリュフは冬季、一般的には6月から8月の間に収穫されます。  

ニューサウスウェールズ州周辺には、ブルー・マウンテンズ、サザン・ハイランド、キャンベラ地域、スノーウィー・マウンテンズ、サウス・コーストの一部など、トリュフ狩り体験を提供する農場がたくさんあります。  

シーズン中、シドニーでは多くのシドニーでトリュフを使った料理がメニューに並びます。ベントレー・バー＆レストラン、スリー・ウィリアムズ、アリア、キー、ウッドカット、ラナなどのレストランのメニューをチェックしてみてください。